もうすぐ台湾の旧正月。 台湾では元宵節（日本の小正月に当たる日）にを食べる習慣があります。 通販で湯圓タンユェンをお取り寄せするのもいいけど、今回は湯圓タンユェン手作りレシピをご紹介します！ https://xn--68…

日本でも大人気の台湾カステラ。 お家で食べられたら嬉しいですよね…だって食べ放題！ 台湾で販売されている台湾カステラの味の種類は、 プレーン チーズ チョコレート 肉でんぶ（肉鬆） など、お店によっていろいろな味が楽しめ…

今や、カルディコーヒーなどで購入できる魯肉飯ルーローファンの素。 もちろん素を使っても美味しい魯肉飯ルーローファンですが… 実はスーパーで売ってる材料で簡単に本場台湾の味を再現できちゃうんです。 ちなみに我が家では魯肉飯…

今回の台湾料理手作りレシピは、紅油抄手ホンヨウチャオショウ（ピリ辛ワンタン）のタレの作り方をご紹介します。 私の大好きな台湾小吃タイワンシャオツーメニューのひとつです。 トゥルンッとしたワンタンの皮とピリ辛のラー油ダレが…

台湾に行けないけど、暑さだけは台湾のよう。 夏バテしてない？そんな暑い季節に飲みたくなる蜂蜜苦瓜汁（はちみつゴーヤジュース）。 夏野菜のゴーヤをジュースにするってどうなの？って思うよね。 でも、旬のものを摂るって体にはす…

台湾にまだまだ行けない日々が続いていて、台湾ロス発症している人も多くいるよね。我が家でもそろそろ台湾飯を色々作らないと…！というような感じになってきた！半袖で過ごしても丁度いい日が増えてきたこの頃。涼麺ではない台湾麺レシ…

12月22日は冬至。 日本ではゆず湯とかぼちゃが定番だけど、台湾では湯圓タンユェンが定番！ でも、豆花やかき氷にトッピングする以外でどうやって食べたらいいのかわからないのが困りもの…。 言語留学時代に、ふつーのお湯で茹で…

この記事では手作りモチモチ皮の蛋餅ダンピンレシピをご紹介します！ 蛋餅ダンピンは台湾で定番の人気朝ごはんです。 台湾旅行で食べた事のある方も多いのではないでしょうか？ もちろん皮を購入することも可能ですが、今回は蛋餅ダン…

この記事は台湾の朝ごはんや小吃で定番の蔥抓餅ツォンジュアピン（葱抓餅ツォンジュアピン）の手作りレシピをご紹介します。 似た小吃に葱油餅ツォンヨウピンがありますが大体同じものです。 強いて言うなら「蔥抓餅ツォンジュアピン（…

作ってみよう豆花～！ 前回は、台湾の味をそのまま再現できるように、通販で材料を購入するバージョンだったけど、今回は日本にあるもので作ってみよう♡ 豆花の材料 豆乳（調整でも無調整でもOK）…３００cc ゼラチン　　　　　…

台湾スイーツの一つ「豆花トウファ」は 甘すぎない味と「豆！」ってところが体に優しいスイーツ。 夏は冷たいシロップやかき氷を載せて、冬は温かいジンジャーシロップなどで食べたり… 今回は台湾に行けない悔しさを胸に、豆乳で作る…

台湾の定番朝ごはんの一つが蛋餅（ダンピン）。 もちっとした皮に卵やベーコン、お店によってはたっぷりのもやし！ も入っていたり、トースト並みにバリエーションのある朝食の一つ。 甘いタレも美味しいんだよね！ 私のお気に入りは…