いちから手作り湯圓（タンユェン）レシピ

もうすぐ台湾の旧正月。
台湾では元宵節（日本の小正月に当たる日）にを食べる習慣があります。
通販で湯圓タンユェンをお取り寄せするのもいいけど、今回は湯圓タンユェン手作りレシピをご紹介します！

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湯圓（タンユェン）の材料

芝麻（ごま入り） … 8コ分

花生（ピーナツ入り） … 8コ分

もち … 約16コ分

湯圓（タンユェン）の作り方

※バターを使用する場合は室温に戻しておくか、レンジ加熱で柔らかくしておいてね！

芝麻（ごま）餡の作り方

1. 材料をよく混ぜ、8等分にする
2. 手のひらでギュッと握るように丸く固める
3. 冷蔵庫か冷凍庫で冷やす

花生（ピーナツ）餡の作り方

1. 材料をよく混ぜ、8等分にする
2. スプーンやラップなどを使用してなんとなく丸める
3. 冷凍庫で冷やし固める

もちの作り方

1. 白玉粉のパッケージの作り方通りに作る
2. 16等分する
3. 等分したもちを丸めてから潰して平らに伸ばして餡を包む。

右上のピーナツは冷やし固め方が甘くて、餡が漏れそう^^;茹でてたら、餡は漏れました！

湯圓（タンユェン）の茹で方

1. 沸騰したお湯に入れて、約10分茹でる。
2. 鍋底にくっつかないように時々優しく混ぜてね。
   皮が薄いと、くるくるかき混ぜているうちに穴が開いて餡が漏れてしまうので注意してね！
3. 浮き上がってから3～5分茹でているとしっかり火が通るよ！

完成～！！

湯圓（タンユェン）のシロップ

• ジャスミン茶（甘いの）
• 烏龍茶（甘いの）
• 八寶粥
• おしるこ
• 生姜シロップ

生姜シロップは「手作り豆花レシピ」の記事を参照してね↓

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お茶を使用する場合は、お鍋で濃い目に煮出したお茶に「甘すぎるかな？」ってくらいお砂糖を入れて溶かすだけ！
市販の八寶粥やおしるこのパックを使用しても美味しく食べられるよ♪

トッピング

金時豆や黒豆、白きくらげ、小豆、ゆで落花生など、日本で手に入るものを入れても美味しい♡
茹でる前のものも、茹でたあとのものも冷凍できるので、ちょっと多めに作って冷凍しておくと食べたいときにいつでも食べられていいね♡
2021年の春節は日本でも台湾らしく楽しんでみよう♡

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